De acordo com o açougueiro Edvaldo Santos, conhecido por ‘Gazo’, ex-presidente da associação dos açougueiros, a questão da fiscalização da comercialização da carne no município é antiga e os açougueiros buscam solucionar o problema. Segundo ele, muito açougueiros, comercializam as carnes de procedência legal, possuindo o cuidado na hora de escolher de compram o gado e cuidado no abate e no transporte das carnes. “Temos uma preocupação muito grande com o nosso consumidor, pois são eles que movimentam o nosso ramo e precisamos oferecer produto de qualidade “, disse Gazo.
Ainda como ganhar dinheiro com trufas segundo o açougueiro, a ADAB e entidades deveriam sugerir ações para instruir os açougueiros e apresentar propostas para o problema. Ele informou ainda que o único município que existe um abatedouro como pede a ADAB é em Teixeira de Freitas, o que levaria o aumento excessivo do valor de compra da carne ao consumidor.